초간단 맛있는 백종원 고추장 진미채 볶음

 

 

 

고추장 진미채 했다.

자취한 후로 정말 많이 해 먹었는데,

최근엔 먹을 게 워낙 많아서 굳이 반찬을 하지 않았다.

 

그러다 얼마 전 엄마 뵈러 갔을 때

갈비도 해줘야 하고, 진미채도 해줘야 하고,

엄마가 너무 바쁘다 하시길래

진미채는 내가 잘하니 그냥 생으로 달라고 해서

어쩌다 보니 진미채가 생겼다.

 

그래서 만들어 본 고추장 진미채 볶음!

레시피 by 백종원 선생님이다. 참 대단하신 분.. 복 받으세요..

참고로 원래 레시피엔 진미채 200g 기준이었는데,

나는 하는 김에 많이 하려고 300g으로 하다 보니 재료량에 차이가 있다.

 

 

 

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재료

 

진미채 300g

 

기타: 마요네즈, 고추장, 고춧가루, 설탕, 식용유, 올리고당, 깨

 

 

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진미채 300g.

물에 적셔만 준다는 느낌으로 헹구고 물은 버린다.

 

이렇게 해준 것과 아닌 것의 식감 차이가 많이 난다.

물에 헹궈주면 수분을 머금어 부드럽고 촉촉하다.

 

 

 

 

 

 

먹기 좋게 가위로 잘 잘라주고,

마요네즈 6T를 넣어 잘 섞어준다.

 

 

 

 

 

 

양념.

고추장 6T

고춧가루 2T

설탕 4T

물 5T

식용유 3T

올리고당 7T

 

를 넣고 약불에서 설탕을 녹인다는 느낌으로 잘 섞어준다.

팬 바닥에 눌어붙지 않게 잘 긁어가며 해야 하니

실리콘 주걱으로 하는 것을 추천한다.

 

 

 

 

 

 

양념이 적당히 잘 섞어졌다 싶으면

불을 끄고 진미채를 넣어 잘 섞어준다.

 

 

 

 

 

 

양념이 고루 묻었으면

참깨 3T를 넣고 잘 버무려준다.

 

 

 

 

 

 

완성! 맛있겠쥬?

 

 

 

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진미채 1kg \13,500 (300g 사용 \4,050)

노브랜드 마요네즈 415g \2,380 (6T 사용=90g \516)

노브랜드 고추장 1kg \3,980 (6T 사용=90g \358)

노브랜드 설탕 2kg \3,780 (4T 사용=60g \113)

노브랜드 카놀라유 1L \3,480 (3T 사용=45ml \156)

큐원 올리고당 1.2kg \4,280 (7T 사용=105g \374)

노브랜드 볶음참깨 200g \3,180 (3T 사용=45g \715)

 

+고춧가루는 엄마가 소분해 주신 거라 모르겠다.

 

=6,282원

 

진미채 300g, 양념 포함 350g쯤 되는데 6,000원 정도면 나쁘지 않은 듯하다.

반찬 사 먹으려면 진미채 주먹만큼 주고 4,000원씩 받던데..

 

 

맛도 물론 엄청나다.

진짜 밥도둑이다.

 

맨날 해 먹는데 레시피 못 외워서 할 때마다 블로그 검색해서 보고 만들었는데,

이제 여기 올려뒀으니 내 블로그 보고 만들면 되겠다. ㅋㅋ

 

진미채는 아무 때나 먹어도 맛있지만

개인적으론 미역국이나, 카레에 먹을 때 제일 맛있었던 것 같다.

 

 

아, 마침 카레 재료가 다 있는데.

다음 주엔 카레 레시피 들고 와야겠다.

 

 

 

좋아 좋아~

맛있는 게 최고야~

 

 

 

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