얼마 전에 마트에서 오징어 세일을 하길래 7마리 샀다. 오징어 요리는 처음이지만 요리가 뭐 별거 있나! 재료 넣고 뚝딱뚝딱하면 되는 것을! 하하하 그런 의미에서 시작해보는 오징엇국/오징어 꽈리고추 볶음 콤비 되시겠다. 오징엇국 재료(4~5인분 기준) 손질 오징어 2마리 대파 1 다시마 무 1/4개 청양고추 2개 기타: 국간장, 멸치액젓, 미원, 다시다, 소금, 참기름, 식용유 파, 다시마, 무를 적당한 크기로 썰어 넣고 끓인다. 육수를 우릴 것이기 때문에 찬물에서부터 넣고 끓여준다. 육수가 끓는 동안 오징어도 썰어서 팬에 식용유와 참기름을 섞어 두른 뒤 볶아준다. 오징어를 어느 정도로 썰어야 적당하냐면, 내가 먹기에 거북하지 않겠다 싶을 정도로만 썰면 된다. 참기름이 들어갔기 때문에 불을 세게 하면 안 ..
